Liberica

Káva Liberica je zajímavým, ale hlavně méně známým druhem kávovníku, který se na rozdíl od populárnějších odrůd Arabica a Robusta pěstuje pouze v malé míře. Přestože tvoří asi jen 1% světové produkce kávy, Liberica má své unikátní vlastnosti a chuťový profil12.

Liberica byla objevena v 18. století v Libérii a je typická svou mohutností. Kávovníky mohou dorůstat až 20 metrů a mají velké asymetrické bobule a silný kořenový systém, což umožňuje jejich pěstování i v náročnějších podmínkách1.

Chuť Liberiky je obecně považována za méně kvalitní a s nižším chuťovým potenciálem než Arabica a Robusta. Nicméně, někteří odborníci, jako je Dr. Steffen Schwarz, zkoumají chuťový potenciál Liberiky a zjišťují, že může být překvapivě sladká a příjemná, s tóny jako je chorizo nebo jackfruit1.

Díky svým mohutným kořenům, které vedou hlouběji než u jiných druhů kávovníků, a odolnosti vůči teplotním změnám, by Liberica mohla hrát větší roli v budoucí produkci kávy, zejména v oblastech s horšími povětrnostními podmínkami nebo v důsledku globálního oteplování2.

Pokud máte zájem o další informace nebo chcete vědět více o specifických aspektech kávy Liberica, dejte mi prosím vědět!